Elaboración

Traslanzas tinto Único y singular

El enorme potencial vitícola que tiene la Denominación de Origen Cigales, nos hizo pensar en la utilización de sus excelentes viñedos y variedades tintas, para la elaboración de un tinto caracterizado por su estructura, persistencia, elegancia y personalidad.

TRASLANZAS TINTOÚnico y singular

El enorme potencial vitícola que tiene la Denominación de Origen Cigales, nos hizo pensar en la utilización de sus excelentes viñedos y variedades tintas, para la elaboración de un tinto caracterizado por su estructura, persistencia, elegancia y personalidad.

El fruto

Toda la uva procede exclusivamente del Pago de Traslanzas. Vendimiada de forma manual en cajas de pequeña capacidad, siguiendo un  proceso de elaboración totalmente respetuoso con la fruta  y con las menores intervenciones posibles. Después de la fermentación alcohólica con levaduras autóctonas y una maceración de tres semanas, el vino realiza la fermentación maloláctica, también de forma espontánea, en barricas nuevas y seminuevas de roble de Allier y Pensilvania.

Las barricas

Descansan en una antigua bodega subterránea donde el vino permanece entre 12 y 15 meses, según las añadas,  con sus lías que se remueven periódicamente.  El vino no está sujeto a las normas clásicas de crianza,  sino que es de ‘estilo libre’, con los tiempos de crianza en barrica y botella marcados por las condiciones de maduración de cada añada.

Las barricas

Descansan en una antigua bodega subterránea donde el vino permanece entre 12 y 15 meses, según las añadas,  con sus lías que se remueven periódicamente.  El vino no está sujeto a las normas clásicas de crianza,  sino que es de ‘estilo libre’, con los tiempos de crianza en barrica y botella marcados por las condiciones de maduración de cada añada.

El embotellado

Sin ningún tratamiento de clarificación o de estabilización, por lo que es posible que con el tiempo pueda aparecer un sedimento natural de materia colorante o de tartratos, todo un signo de autenticidad e integridad. Traslanzas evolucionará positivamente en la botella durante los próximos 10 años y aconsejamos conservarlo en un lugar fresco (12º – 14º C) y oscuro en posición horizontal.

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